食醋中含有的酸

Question

如题所述

Answer 1

食醋中含有的酸是醋酸,化学式是(CH)_3COOH。

食醋中主要的成分是乙酸、也叫冰醋酸.另外还含有丰富的有机酸,如：乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸等，食醋中含有的酸: 醋是乙酸的3%～5%(质量分数)的水溶液。除乙酸外,一般含有其他的一些微量物质。具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐,氨基酸,乳酸(2-羟基丙酸等。

食醋中含有醋酸,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。现用食醋主要有“米醋”“熏醋”“特醋”“糖醋”“酒醋”“白醋”等,根据产地品种的不同，含量不同。