1、韭菜
【韭菜炒香干】
提前准备韭菜1把、豆干5块、小辣椒1个、食盐、生抽酱油、植物油、耗油。
第一步、韭菜摘洗干净，切发展段。小辣椒去蒂去籽，洗干净后切辣椒丝。豆干洗干净，切发展条。
第二步、出锅，倒入适量油，小火烧热，放进豆干煎一会儿，色调金黄色后倒入红椒丝，走红翻炒至断生。
第三步、倒入韭菜段，加适量食盐、生抽酱油、耗油调料，淋入适量冷水，走红翻炒匀称，韭菜变松后就可以出锅了。
2、【芹菜炒百合花】
提前准备莴笋500克、鲜百合2个、红萝卜一根、食盐、植物油、姜片1块。
第一步、鲜百合撕成一片片的，自来水洗干净，沥干水。要是没有鲜百合，能用干百合，用小水泡一小时就可以。
第二步、胡萝卜去皮洗干净后切成丝，莴笋摘洗干净后切条，姜片洗干净后切成片。出锅，倒入适量油热，下生姜片进行爆香，倒入胡萝卜丝，迅速翻炒30秒。
第三步、倒入莴笋段，走红翻炒至断生。添加百合片，加适量盐调料，淋入少许冷水，翻炒匀称后就可以出锅了。
3、黑木耳
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
提前准备青瓜1根、黑木耳1把、生鸡蛋3个、红萝卜一根、食盐、植物油。
第一步、青瓜、红萝卜洗干净，切成片，红萝卜还记得削皮。干木耳用清水泡1钟头，除根后洗干净，掰成小块。生鸡蛋打进碗里，加适量盐拌匀。
第二步、锅中倒入适量油，火烧热，倒入蛋液，小火煎定形后炒出块状盛出来。锅中留底油，放入红萝卜，走红翻炒1min。
第三步、放入黄瓜切片、黑木耳，添加食盐，再次翻炒30秒，倒入鸡蛋块，再翻炒30秒，就可以熄火起锅。
4、圆葱
【洋葱土豆片】
提前准备马铃薯2个、圆葱1个、辣椒1个、尖椒1个、红萝卜一根、食盐、生抽酱油、耗油、米醋。
第一步、马铃薯、胡萝卜去皮，洗干净后切成片。圆葱去皮后切成小块。青红辣椒去蒂去籽，洗干净后切片。姜蒜清洗切完。
第二步、出锅，倒入适量油，火烧热之后姜蒜进行爆香，倒入土豆块、胡萝卜片，平底锅煎炒一会儿，直到断生，色调金黄色。
第三步、添加适量食盐、生抽酱油、耗油翻炒匀称，放入圆葱、青红辣椒，再次走红翻炒，断生后淋入适量醋，翻炒匀称就可以出锅了。