大马勺炒羊肉就是用带把的炒菜锅炒羊肉。
炒菜需要用金属材料制作的锅，历史上使用过铜、铝、铁制作的锅，但铜、铝锅逐渐被淘汰了，这是因为铜、铝锅炒菜对人体没什么好处，而铁锅炒菜可溢出铁元素，对人体有好处。中国人缺乏的营养素中，铁的缺乏还是比较突出的。
大马勺炒羊肉的做法：
爆炒羊肉
材料：羊肉200克，洋葱1个，青椒1个，嫩姜50克，大蒜15克，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉2克，淀粉2克，孜然粉2克，玉米油10克，盐2克。
制作过程：
1、将羊肉洗净切薄片放入碗中，同时加入1勺料酒， 2勺生抽，适量的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。
2、随后在放入适量的淀粉搅拌均匀后放置一边腌制10分钟左右。
3、将生姜大蒜青椒洗净后如图切好备用。
4、将洋葱洗净后如图切好备用。
5、锅里放入适量的油，烧热后放入生姜大蒜煸出香味。
6、放入腌制好的羊肉片，开大火划开炒至羊肉变色。
7、放入洋葱翻炒均匀，
8、接着放入青椒翻炒均匀。
9、放入适量的盐翻炒均匀即可关火。
10、趁锅里的余热放入适量的孜然粉，翻炒均匀，即可。
11、出锅。装入盘里，即可食用。
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