温水调和，最好加点蛋清哦，这样会爽口滑润一些的。比例调好最关键追问
温水调好在用冷水开还是？？？？
追答我都是用温水的，口感好些，冷水做出来感觉有点糊
追问你是转做肠粉的？
用温水开将后是不是还要用冷水开调比例？
追答嗯。比例很关键的
追问你经常做肠粉？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-06-27
用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀
相似回答