电热水壶质量好又安全的牌子有：苏泊尔、美的、九阳。
1、苏泊尔
苏泊尔是我国最大的炊具生产商，苏泊尔电热水壶采用食品级的全钢内壁，有聚热保温的功能，独特的蒸汽感应开关，水烧开后自动断电，具有防干烧、空烧等多重安全保护装置。
2、美的
美的是国内知名的家电生产商，美的电热水壶中高低的产品都有，内胆都是304不锈钢，食品级不锈钢，耐腐蚀性强，无缝内胆更易清洗，聚能发热，快速加热，不需要等太久。
3、九阳
九阳是一家专门生产家用电器的企业，九阳电热水壶是全不锈钢机身，很容易清洗，还有多重的安全保护设置，使用更放心，采用的是无缝内胆设计，不会藏污纳垢，干净又卫生。
电热水壶选购方法
1、根据自身情况和实际需要，一般2-3人的家庭可以选用1.2L-1.5L的电水壶；4-5人可以选用1.8L-2.0L的电热水壶。
2、仔细查看产品的标志和说明，以及产品的性能与参数，如企业名称、地址、规格、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质等。
3、看电水壶外观。塑料或不锈钢外壳较厚且外观比较光滑、亮泽和美观的产品质量相对来说会更好些。相反如果塑料件明显有粗糙，不均匀现象，摇晃时内部有声音，可能就是工艺不良，质量低劣的产品。另外选购时还应特别注意其密封状况，看是否有漏水漏电现象。
以上内容参考：百度百科-苏泊尔SWF12P1-150
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