牛肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性

Question

如题所述

Answer 1

牛肉丸子的做法如下：

用料：牛肉块300克、五花肉块150克、葱末15克、姜末15克、香菜1根、鸡蛋清1个、盐8克、酱油1勺、料酒1勺、米醋1勺。

步骤：

1、准备好图中所有食材。

2、将除香菜叶和米醋之外的所有食材放入绞肉机中。

3、绞成肉泥。

4、锅中加入800毫升清水，用手挤入丸子。

5、大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火继续煮5～10分钟。

6、出锅前加入1勺米醋提味。盛入大碗中，撒上香菜叶。