香鱼
Plecoglossusaltivelis;sweetfish
鲑形目香鱼科香鱼属的唯一种。又称年鱼、记月鱼、海胎鱼、秋生子。因肉香味美而得名。体形细长,侧扁。头小,吻钝尖,吻端向下弯成钩状。口大。眼中等大,侧上位。上下颌有宽扁的细齿,前上颌骨及舌上均有齿。体被细小圆鳞,侧线鳞略长。脂鳍小,与臀鳍后端相对,尾鳍分叉。体背部黑绿色,体侧由上半部至下半部逐渐带黄色,腹部银白,各鳍皆呈淡黄色 ,脂鳍的周围呈微红色 ,在胸鳍的上方有1块鲜黄色的斑点。分布于中国、日本和朝鲜。中国从辽宁一直到福建、台湾沿海、广西钦州至北仑河都有此鱼。
香鱼
溯河产卵的洄游性适温鱼类,喜栖息于沿海山溪水质清晰处,春末、初夏从海边游向上游,索食、生长、秋季产卵。受精卵孵化后,幼鱼当年到海中肥育,冬天在平静的沿岸越冬,次年春末幼鱼由海入江河。在海中以小型浮游动物为食。进入淡水水域以后,常以扁齿和吻钩在水底岩石面上刮取硅藻、蓝藻等,也摄食浮游动物和水生昆虫。
香鱼肉味鲜美,具有特殊风味。中国1980年人工繁殖取得成功。在浙江被誉为雁荡(山)五珍之一,在日本更被称为河鱼之王,视为鱼中珍品,广被养殖。
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