香葱虾仁蒸蛋

Question

如题所述

Answer 1

清淡口味的香葱虾仁蒸蛋，口感水嫩鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面就来看看这道美味的虾仁蒸蛋的做法吧。
🍳准备食材
准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。
🍤腌制虾仁
虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。
🥚调制蛋液
鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
🍲蒸制蛋液
盛蛋液的碗盖上保鲜膜，放在蒸架上，冷水下锅。盖上盖子蒸5分钟左右，至蛋液表面凝固。
🍤加入虾仁
打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。
🍲继续蒸制
盖上盖子，继续蒸至熟透。
🍴享用美味
这是蒸好的样子，很水嫩，直接食用也很鲜美。上桌前淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好。