香港中文大学的具体地址是香港新界沙田区马料水。
香港中文大学是一所位于中国香港的公立研究型综合大学，人文学科、工商管理及社会科学等学科领域均享有极高的学术声誉。其主校区就位于香港新界沙田区的马料水。马料水是香港新界的一个地方，位于沙田区南部，狮子山以北，九龙塘及大围以东，吐露港以西。这个地方因为过去饲养马匹得名。现在，这一带已经发展成为香港的学术研究中心之一，除了香港中文大学，还有香港科技大学等高等学府也坐落于此。
香港中文大学的校园环境优美，设施一流。主校区占地面积广阔，拥有现代化的教学楼、科研设施、运动场地和宿舍。此外，学校还拥有丰富的图书馆藏书和各类文化活动设施，为学生提供了良好的学习和生活环境。同时，由于学校位于新界，因此交通也十分便利，可以快捷地到达港岛和九龙等地。
综上所述，香港中文大学的具体地址是香港新界沙田区马料水。这个地方不仅是学校的所在地，也是香港的一个重要学术研究中心。