空气炸锅这种设备本身也都是不用油或者是用较少的油来进行烹饪的一种设备，在较短的时间里面完全可以把食物加工成自己想要的口感，目前来看空气炸锅在所有的烹饪工具当中算得上是最受关注的一种烹饪工具，虽然第1台空气炸锅在法国的时候1996年就已经出现，但是真正的空气炸锅在国内还是最近几年才流行开来，也正因为如此，大多数的人在选择烹饪油炸食物的时候都会想到空气炸锅，空气炸锅的很多小知识，大家希望能够提前了解一下。
空气炸锅的原理是什么？
空气炸锅在进行实际烹饪的时候，界面上也都是通过油炸的方式来进行烹饪，油炸其实也就是把油加热之后，利用热油让食物的表面在短时间内快速失去水分，然后达到外酥里嫩的口感，这种情况下油炸食物里面的油脂含量相对较多，而且这些油脂并不是特别健康的，空气炸锅的原理是利用相关的热空气代替热油，把食物给做熟，具体来讲就是通过顶部的装置来对空气进行全面加热，然后在利用内置的风扇形成一种循环热流，做好全方位的食材接触，快速的把水汽全部都给带走，让食物达到一种烹饪的口感。
空气炸锅相对于电烤箱或者是传统油炸有哪些好处？
如果你看到了空气炸锅的外表面，那么可能很多人都认为这样的一种产品设备和电烤箱并没有太大的区别，其实空气炸锅基本上也都是升级之后的电烤箱，如果把烤箱中加入空气对流，然后在把他们的密封性做的好一些，基本上也就可以成为现实生活中的空气炸锅。
空气炸锅如果要和烤箱相比，空气炸锅的体积相对于小号的烤箱基本上是差不多的，而且他们在进行实际使用的时候，根本就不会占用太多的地方，同时加热食物的时候也不用做好相关的预热工作，空气炸锅在对食物进行加热的时候速度会快一些，加热比较持续，掌握好火候并不是特别容易，空气炸锅的价格相对较贵，而且在进行实际加工的时候噪音也非常大，这就是他们在加工过程中不如烤箱的地方。
如果要把空气炸锅和传统的油炸方式相比，那么这种烹饪方式绝对算得上是比较健康的，但是因为缺少了油脂，所以说从整个食物的口感上来看还是要差一些，在油炸和烹饪之间我们一定要做好这种食物的加工，空气炸锅虽然要比烤箱烹饪食物快一些，但是相对于油炸来讲，用的时间肯定要长一些，比如说如果要炸薯条的话，空气炸锅大概需要15分钟左右的时间，而油炸可能就只需要三分钟。
空气炸锅怎么用比较好？
一直到今天，空气炸锅这种技术已经发展了好几代，我们在选择空气炸锅使用的时候，一定要看一下他们的使用方法，每一个不同品牌的空气炸锅都有自己的使用方法，可以看一下说明书。
随着人们生活条件的提高，现在的厨房设备也越来越丰富，生活中经常可以看到烤箱，还有就是空气炸锅。特别是在大中城市里面，这些设备是经常可以看到的，所做出来的食物老少皆宜。空气炸锅本身并不用油，或者是用较少的油进行烹饪食物，在将来也必定会非常普及。
对于空气炸锅烹饪食物，也被认为是一种比较健康的饮食方法，它的原理就是利用相关热空气代替了热油，那么这个优点就是减少了食物的油脂含量，毕竟过多的油脂对身体是不利的。所以说，此种空气炸锅，会越来越受到人们的欢迎。但是也有一些缺点，那就是在口感上可能稍微差一点，毕竟缺少了大部分油脂，对于健康而言，我们还是应该选择空气炸锅。
使用空气炸锅烹饪食物一般要多长时间？这是根据不同的食物来区别对待。空气炸锅本身内置多种菜单模式，这样极大方便了我们，你要烹饪什么样的菜，就选择什么样的模式？就拿我们经常吃到的薯条，如果你进行油炸的话，可能只需三分钟左右就行了，但是使用空气炸锅，大概需要15分钟左右的时间。
首先我们要把土豆切成小拇指粗细，最好放在空气中静置5~10分钟左右。然后将空气炸锅调到180度，预热5分钟左右，将土豆条放在炸篮里。注意不要堆放，而是散放。等到10分钟左右将炸篮拉出来，然后摇晃几下，为了让口感更好一些，这时候我们可以在上面稍微抹一些油，之后重新推进到炸锅。大约15分钟左右，金黄色的薯条就做好了。当然更多的菜如何烹饪，我们可以多看看说明书，里面都有详细的介绍，希望能够帮到你们。
鱼肉、鱼头 200 度 10-15 分钟,翻转 7-10 分钟
鸡翅、牛排、排骨 180 度 翻转 8 分钟 8 分钟
饺子、云吞、芋头糕、萝卜糕（解冻） 180 度 翻转 6 分钟 5 分钟
炸薯条的话，空气炸锅大概需要15分钟左右的时间，
炸全鸡 180 度 25分钟