11问答网
所有问题
四川特色卤味有什么?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2018-06-14
棒棒鸡传奇
棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于"怪味",麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。
中华小吃
深圳瑞丰美餐饮管理有限公司是著名的卤菜培训机构。自2005年正式成立并注册商标以来,经过9年的持续稳定经营,迄今已发展成为深圳知名小吃培训机构。深圳瑞丰美(集团):深圳中华小吃培训机构、长沙中华小吃培训机构、西安中华小吃培训机构等等数家公公司。
紫燕百味鸡
紫燕品牌熟食系四川嘉州(今乐山市)的地产名吃,是中国熟食行业的领跑者。紫燕企业秉承食品工业就是道德工业的从业理念,凭借独特的口味和行业领先的现代化生产规模及质量管理体系、强大的市场投入和优秀的营销团队的支持,专卖店已迅速发展至成都、重庆、南京、上海、合肥、武汉、苏州、杭州、郑州、无锡、南通等城市,并与南京苏果、北京华联、法国欧尚、武商量贩、武汉亚州贸易中心、武汉中百仓储等全国知名商业集团联手创建紫燕店中店
万春卤菜
在清代初期根据各自特性,“卤”已形成“南卤”和“北卤”两大派别和四大卤系,在川式卤、粤式卤、潮州卤、客家卤四大卤系中,川卤傲视群雄。川卤又分为红卤、白卤、黄卤三大式,其中万春卤菜即为黄卤的代表。
万春卤菜其实并非某一个人的专利,也没有谁去注册,而是温江县万春镇周家和李家的私家技术配方,并以其独特的卤菜风味而广为流传的,而今万春卤菜几乎都出自李家周家几弟兄及其徒子徒孙之手,这些人到今天终于将万春的卤菜风味带到了成都。
据说万春卤菜的老卤有近百年历史,是博采众多地方卤菜风味之长而烹调制成的精品家宴卤菜,传说要到过年过节,成都百姓要在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤菜,后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来,并在万春镇广开餐馆,成为远近闻名的一大地方特色美味。
巴适馆卤水
川菜巴适馆厨政技术公司有着20年历史,是一家拥有20多位四川本土名厨的“上河帮蓉派川菜”的烹饪技术研发单位,以天然、正宗、地道著称,主要为全国各大型餐饮研发特色川菜菜品技术为主,通过转让配方技术加网络函授为目的,为广大餐饮创业人士提供专业技术支持。自创
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/FvSSPPvvS22qMM2qFqq.html
其他回答
第1个回答 2020-12-22
找专业的培训学校去学习。卤菜它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。
第2个回答 2020-05-08
就目前来说,餐饮业也是最受欢迎的行业,看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学卤菜,正宗的地方就是成都了。我建议,首先看产品,产品不过关,其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。卤菜它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。
相似回答
四川特色卤味有
哪些?
答:
卤菜,
一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类
;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。四川卤菜知名代表有:
廖排骨
、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。
大家正在搜
卤味是哪里的特色
四川卤菜怎么样
正宗的四川卤菜怎么做
正宗四川卤菜怎么样
卤味有哪些
特色卤菜配方
卤味卤菜
特色卤菜熟食加盟
四川 卤菜
相关问题
四川 特色卤菜有哪些 ?
四川特色卤味有哪些?
四川特色卤味有哪些?
四川特色卤菜有哪些?
四川卤菜有哪些?
四川有哪些卤菜
四川有什么特色美食?
四川卤味有什么