蛤蜊青菜粥做法，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料胡萝卜2根大白菜适量山药豆适量干蛤蜊少许大米一量杯 辅料鸡蛋1枚水适量油少许盐少许
步骤
蔬菜蛤蜊营养粥的做法步骤11.胡萝卜切丁备用
蔬菜蛤蜊营养粥的做法步骤22.将胡萝卜和蛤蜊用油炒一下
蔬菜蛤蜊营养粥的做法步骤33.将大白菜切丁，山药豆洗净备用
蔬菜蛤蜊营养粥的做法步骤44.将淘洗好的大米入倒适量开水的电饭锅煮米粥
蔬菜蛤蜊营养粥的做法步骤55.待大米粥煮熟时放入大白菜，山药豆，胡萝卜，蛤蜊等食材，继续煮至水开，加盐，再卧个鸡蛋，稍等片刻，出锅，享受着美味营养的蔬菜海鲜粥吧

Answer 2

蛤蜊粥：材料：蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量做法：1、提前将蛤...

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煮 咸鲜味1小时



蛤蜊粥：
材料：
蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可
多说两句：
蛤蜊粥中的蛤蜊一定要保证新鲜、干净不带泥沙，不然影响粥的味道，如果不能确定是否每一个蛤蜊都是新鲜的，最好将每个蛤蜊都撬开看看，虽然麻烦点，但是保险
另：
在白粥中加入牛肉片、猪肉片时：提前将牛肉片、猪肉片用适量盐、湿淀粉、酱油腌制，放入粥中拨散，煮断生即可
在白粥中加入肉末时：提前将肉末用水、盐调开，避免放入粥中结块，将肉末放入粥中以后搅拌均匀
在白粥中加入青菜时：将青菜切成长短合适的段，放入白粥中稍煮即可
在白粥中加入海鲜时：提前将海鲜处理好，材料一定要够新鲜，放入白粥中煮断生即可本回答被网友采纳

Answer 3

蛤蜊青菜粥：
1、蛤蜊干温水洗净，大米洗净和蛤蜊干一起放锅内加足量水大火烧开小火熬。
2、出锅前撒入青菜碎，少许盐盖盖用余热焖一下即可。