第2个回答 2019-12-14
我
餐桌
蔬
种类
产
越
越丰富
关农药残留
问题
再没间断
哪些蔬
能农药
、哪些蔬
含农药少
、
才能尽量减少吃进
农药
唠家
说
题
商机
卖起
蔬解毒机
农药降解剂
帮百姓解决困惑
记者采访
蔬菜、
树栽培、食品安全、农药检定等各
面
专家
请
家详细
析
黄瓜、草莓、油菜农药较
2008
2009
绿色
平组织曾
北京、
海、广州三
城市
家
型超市
17种蔬菜、水
进行
抽
检测
结
显示
农药残留量排
前三位
别
:黄瓜
含
4—13种
同农药残留;草莓
含1—13种;油菜
含1—12种;其
豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、
西红柿
菠菜
虽
卫
部
专门
应
指
些蔬
农药残留其实都没
超
家规定
标准
百姓
少
留
些怀疑与阴影
其实
蔬
农药残留问题
并
像我
想象
严重
农业
食品
院副院
姜微波
博士
导师李
特都
记者指
市场
90%
蔬
都
符合
家农药残留标准
蔬菜
水
种植
确实
各种原
些用
农药稍
些
些则稍少
北京市农林科
院蔬菜研究
高级农艺师陈春秀告诉记者
胡萝卜、土豆、洋白菜、
白菜、
菜、香菜
用农药都比较少;
豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄
则用
农药比较
农业
营养与食品安全系主任何计
指
般
说
叶菜要比根茎类菜
农药残留
叶片柔软、水
虫
吃;根茎类埋
底
易招虫
北京农林科
院林业
树研究所副研究员刘军指
樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少
水
由于产
、品种等原
导致每种蔬
农药残留量都
同
能
概
论
专家解析农药
少
秘密
知道
棵叶菜
农药残留
规律
何计
说
根
农药
其
茎部
叶
实
其
远离农田
城
所
知道
秘密
陈春秀
刘军
我
进行
析
1.豇豆、韭菜农药
;黄瓜、西红柿杀菌剂
豇豆比较
虫
种植
用较
量农药
洋葱
韭菜
根部容易
韭蛆等害虫
灌较浓
农药
些农药毒性较
且容易残留
黄瓜
西红柿
环境湿度
易
病
般用药量都比较
尤其杀菌剂用
相
于杀虫剂
杀菌剂
体
危害要
些
2.
白菜其实
放
菜
白菜
般
秋季种
苗期用
些防治蚜虫、
菜蛾
杀虫剂
距离
市
间
家吃
菜
间比较远
农药残留较少
洋白菜、
菜
3.
棚蔬
农药少
棚
用防毒网等物理
防治害虫
打
农药比较少
与
棚菜相
露
菜
看
像更
防治病虫害
难度更
用
农药
比
棚菜
4.冬季吃叶菜
安全
冬季
春秋季
叶菜类
安全
虫
少
几乎
打农药
夏季吃菜
要
候
仅虫
且温室
棚菜几乎都已经收完
菜市场
卖
绝
数都
露
菜
农药残留比较
5.
香味
菜
吃
蒿
秆、茼蒿、香菜等本身
种
浓
香辛味
驱虫剂
虫
少
些菜自
用打农药
6.野菜
蕨菜
野菜没
任何农药残留
蕨菜
真
山
野菜
苋菜、荠菜几乎都
工种
苋菜用农药较少
荠菜易
蚜虫
用农药较
7.别迷信
虫眼
蔬
蔬菜水
虫眼
没
虫
说明虫
农药杀死
且
虫眼
蔬菜施药
间离收割更近
农药
解少
残留高
8.
周期短
水
农药少
比
樱桃
发芽
实
熟
2
月
能打太
农药
9.
名产
水
农药少
新疆气候干旱
蔬害虫少
用农药
比较少
陕西
山西
苹
、梨
比南
农药残留少
减少吃进
农药
何计
认
尽管
数蔬
符合
家标准
其所含农药量
足
健康构
损伤
些物质
终
要通
肝、肾代谢
摄入越
肝肾负担
越重
我
要尽量减少农药
摄入
农业
食品
院
实验表明
用自
水
蔬菜浸泡10—60
钟
再稍加搓洗
除
15%—60%
农药残留
何计
提醒
于茄
、青椒
水
等表面
蜡质
蔬
先泡
洗
姜微波说
蔬菜切
块浸泡
导致农药渗入
保持蔬
完整
用流水冲洗
用淡盐水或
两
淘米水浸泡
前者能让农药快速溶解
者
农药毒性
要浸泡太
间
外
阳光照射
使蔬菜
部
农药
解、破坏
据测定
蔬菜
阳光
照射5
钟
机氯、
机汞农药
残留量
减少60%左右
高温加热
使农药
解
比
用
水烫或油炒
实验证明
些耐热
蔬菜
菜花、豆角、芹菜等
洗干净
再用
水烫几
钟
使农药残留
降30%
再经高温烹炒
清除90%
农药
蔬菜
皮虽
造
定
营养损失
减少农药残留
陈春秀提醒
尤其
黄瓜、茄
等农药用
蔬菜
部
水
皮吃
姜微波说
吃苹
候
少吃
核周围
部
核
缝隙
导致农药渗入