醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物，简写为 RCHO .
醛类的通式是RCHO，饱和一元醛的通式为CnH2nO ，乙醛分子式为C2H4O，结构简式为CH3CHO，官能团是醛基（-CHO）醛基是羰基(-CO-)和一个氢连接而成的基团。
反应的原理为：
1、醛基dao-CHO具有较强的还原性，可被氧化性较弱的Cu(OH)2氧化（其余大多数的基团都由于还原性不够而无法被氧化）。反应需要碱性环境溶液。
2、这是著名的Fehling反应，用来鉴别脂肪醛。要求向新制的Cu(OH)2碱性悬浊液中加入待测样品，混匀后加热，若产生砖红色的沉淀，则证明待测样品中存在脂肪醛。
例如，乙醛和新配置的氢氧化铜反应：
反应分两步，方程式为：
1、CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4 ；
2、CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH = CH3COONa + Cu2O↓ + 3H2O ，反应条件加热 .
醛与氢氧化铜反应可以生成相应的酸和对应的铜盐。反应的一般方程式如下：
醛 + 氢氧化铜 → 酸 + 铜盐
具体的反应方程式取决于所使用的醛的种类和氢氧化铜的浓度，以下两个反应方程式是常见的示例：
乙醛与氢氧化铜反应： CH3CHO + Cu(OH)2 → CH3COOH + Cu(OAc)2
其中，CH3CHO是乙醛，Cu(OH)2是氢氧化铜，CH3COOH是醋酸，Cu(OAc)2是乙酸铜。
甲醛与氢氧化铜反应： HCHO + Cu(OH)2 → HCOOH + Cu(OAc)2
其中，HCHO是甲醛，Cu(OH)2是氢氧化铜，HCOOH是甲酸，Cu(OAc)2是乙酸铜。
请注意，具体的反应条件和反应物的浓度可能会对反应方程式产生影响，实际反应中可能还会有其他副产物生成。因此，在具体实验或应用中，建议参考相关文献或专家意见以获得准确的反应方程式。
例如，醛甲醛（甲醛的分子式为 CH2O）与新制氢氧化铜反应，产生醋酸根盐（乙酸根盐）和金属铜：
CH2O + 2CuOH → Cu(CH3COO)2 + Cu + H2O
反应方程式中，Cu(CH3COO)2 表示醋酸根盐，Cu 表示金属铜，H2O 表示水。
需要注意的是，醛与氢氧化铜的反应可能因醛的种类和反应条件而有所不同。上述方程式只是一个例子，具体的反应可能因实验条件和具体化合物而异。在进行实验或工业生产时，需要根据实际情况进行具体反应的设计和操作。
CHO+2Cu(OH)2→(热水浴)→COOH+2Cu2O+2H2O。
其中，Cu(OH)2是氢氧化铜，CH0是醛，COOH是羧酸，Cu2O是氧化亚铜。