辣子鸡的制作方法是？

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸡肉500克。

辅料：料酒10克、葱适量、姜适量、盐10克、五香粉0.5克、麻椒1.5克、花椒3克、香叶适量、八角1个、蒜3块、芹菜段适量、糖适量、辣椒适量。

1、鸡肉切块倒入碗内。

2、倒入料酒、五香粉、盐、葱、姜。

3、搅拌均匀。

4、腌制30分钟。

5、锅底烧油、倒入鸡肉、小火炸至金黄捞出。

6、大火复炸。

7、锅底烧油、倒入花椒、麻椒、姜片、葱段、蒜、八角、香叶、辣椒。

8、倒入鸡肉、翻炒均匀。

9、倒入料酒、芹菜段、盐、糖。

10、翻炒出锅完成。

11、辣子鸡成品图。