作为中药材，在我国传统医学中，葛根味甘、辛，性平，无毒，归胃、脾，肺，膀胱经，主要有解肌退热；发表透疹；生津止渴；升阳止泻的功效。葛根粉，其主要成分是淀粉，因此冲水时，可以冲成半透明的糊状，这都是其中淀粉的作用，除了淀粉之外，葛根粉中还含有葛根素，大豆苷元，多种不饱和酸，多种植物甾醇以及多种金属微量元素。
葛根粉是常见的一种中药材，但是对于它的认识，很多人其实不是很清楚。它对于常见的治疗疾病上，也是有着很好地帮助作用的。所以选择时候，不能随意地搭配，选择它来治疗疾病，就要了解它的特性，这样在出现问题时也能得到及时地解决。现在很多人用葛根泡水作为保健品来喝，是因为葛根在现代药理研究，具有一定的扩血管作用和对心脑血管系统能够起到一个活血的作用，有降血压，降血脂和降血糖的效果，也就是说，有多种的药理作用，同时它也是个药食两用的哇哦品之一，所以可以作为养生保健来用。
除了泡水喝以外，还有人用葛根磨粉以后，与其他一些食物，比如薏米粉，连藕粉，粳米等一起熬粥喝，也能起到养生保健的作用，脾虚湿重的人可以服用，但是不宜久用，因为葛根性偏寒一些古代一家有记载“多食行小便，使人利。”胃寒者应慎用。
取25克左右葛根粉放入碗中。加入少量凉开水（葛粉与水的比例4：3，注意水不宜过多，否则会影响冲泡效果）；倒入凉开水之后，搅拌使其完全融化，不能有颗粒存在，搅拌无任何阻力。倒入刚烧开的开水，边倒边快速搅拌，直至葛粉变色成稠糊状停止倒开水，并继续快速搅拌，使其受热均匀完全熟透即可。野葛粉冲泡出来有淡淡的葛香味，亲可根据自己的喜好加入红糖、白砂糖、桂花糖、葡萄干等，口感、营养效果更佳。
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第1个回答 2021-06-21
不能和白酒在一起吃，因为葛根粉和白酒是相生相克的，对身体很不好，并且也会中毒，而且会产生一些不好的效果。
第2个回答 2021-06-21
葛根粉能性比较寒凉，应用之后会损伤脾胃，特别是平时就身体瘦弱，不耐寒冷的人，吃完之后非常容易引起胃部的不适，甚至出现剧烈的胃痛、胃痉挛。还有食用葛根粉一定要注意，不能和酒，还有碳酸饮料、浓茶、浓咖啡等一起应用，也不要和刺激性很强的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等等一起应用，这些对于葛根粉的功效都有影响。
第3个回答 2021-06-22
与柿子、氨茶碱等不能一起吃。柿子，一起吃容易患胃结石；氨茶碱，容易降低氨茶碱的疗效。它与柿子、氨茶碱、螃蟹等食物相克。