第1个回答 2020-10-08
韭菜馅冰花煎饺
【准备】韭菜260克、猪肉糜100克、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、食用油适量
【做法】
1、准备好所需食材，面粉用普通的面粉即可，也就是中筋面粉。猪肉糜建议还是自己用肥瘦相间的猪肉剁吧！大概剁成肉糜口感更好，无需太细。韭菜切碎，至于调料么，越简单越好，才能还原韭菜的原汁原味，这是饺子好不好吃的第一因素哦！
2、将面粉分次加入水，先用筷子调成絮状后，再用手揉成光滑的面团。和好的面团不够光滑会可以先放几分钟盖上湿布五分钟左右后，再动手继续揉，就很容易揉的光滑了。揉好的面团记得盖上湿布继续醒10分钟左右。
3、在醒面的空儿，我们来调饺馅吧！将韭菜和剁好的猪肉糜、鸡蛋、胡椒粉、食用油顺着一个方向搅拌均匀，盐先不要急着放，快要包的时候再放盐即可，先放盐会早早就出水的，这一点很重要，五香粉也千万放。
4、将醒好的面团再次揉一次，然后搓成长条，切成一个一个大小均等的小剂子即可。煎饺想大一点的，可以将小剂子切再稍微大一点。
5、将每个小剂子用手掌按压一下，然后再擀成饺子皮，喜欢圆一点，可以用饺子皮模具扣成圆圆的。
6、将饺子皮放上调好的韭菜馅，对了可别忘了将饺子馅加点盐哦！饺馅后放盐，可以让馅料少出水的。
7、两边对合上，沿着边儿捏出褶子并捏紧。看，漂亮的褶子出来了，饺子是不是包的很秀气啊？不过不会捏褶子，能捏合上就可以了。
8、少许面粉加半碗水调成即将做冰花用到的面糊水，搅拌均匀即可。注意面糊水不要太浓稠。
9、电饼铛预热好以后，倒入少许油，然后将包好的饺子整齐的码放在电饼铛锅中煎微微黄的样子。然后再倒入面糊水，撒上黑芝麻，盖上锅盖煎5分钟左右。
第2个回答 2020-10-08
一日之计在于晨，虽然天天宅家，但是早餐也不能马虎哦！
经过了一个晚上的能量消耗，肚子空空，必须补充一定的能量，才能让人充满活力地面对工作和生活！
从10日开始，孩子开始网课了，一整天的课表都排得满满的，虽然宅家不出门，但是工作和学习全部正常展开，更要好好吃饭，养出健康的体魄！
但是，刚起床的时候，往往胃口不佳，所以起床后可以先喝一杯温开水，不仅促进排便，还能增进食欲。同时，再准备一些鲜美可口的早餐，要有干有湿，有糖有菜有蛋白，营养全面，好吃饱腹。
当然，做法也要简单，毕竟，美厨娘们也是要睡觉的嘛，美容觉哦！
我是一个懒妈妈，还是一个夜猫子，最讨厌早起。
但是，懒人总有懒办法。所以，我会在前一天做点小准备，这样第二天早上就睡懒觉了，20分钟早餐就能上桌！
比如包点饺子，冷冻在冰箱里，早上起来不要解冻，直接烹饪，很方便！
晒晒我家今天的早餐，主食是煎饺和小米粥，昨晚包的芹菜肉馅饺子，咬一口，鲜汁四爆，满满的清香，蘸点醋，解腻又鲜美，真是又香又好吃！
整个煎饺底部酥黄，口感香脆，是早餐店里最火的小吃！
其实做法很简单，10分钟就能上桌！
一打开锅盖，满屋子飘香！
自己包的饺子，食材新鲜，健康美味，比卖的好吃100倍！
我的芹菜还是妈妈自己种的，口感果然甩出卖的几条街！
不过，饺子要鲜嫩多汁，包馅和煎的时候还是要一些小技巧的，下面步骤很详细，大家要仔细看哦。
小米粥，营养丰富，香滑滋补，被人们称为“代参汤”。
注意，小米粥不要煮太稠，煮得稀一点，冷却的过程中会变浓稠，表面还会结起一层“粥油”，加几颗枸杞，好看又好吃！
接下去，说下做法。
首先在前一天晚上包好饺子，当然，喜欢的话也可以调好肉馅放冰箱，第二天现包，都好吃！
肉末有肥有瘦，加入鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、黑胡椒粉、少许糖，沿一个方向均匀上劲。边搅拌边加水，我大约加了1小碗的水，这个过程叫“打水”，使饺子最后鲜汁多多哦。
芹菜切碎，千万不要直接拌进肉馅里，先加少许油，拌均匀，再跟肉馅拌一起。这样可以锁住蔬菜中的水分，包完所有的馅料也不会出水。
芹菜和肉馅拌均匀。
取一张饺子皮，放入馅料，包成自己喜欢的样子。
全部包好，放在保鲜盒里，冰箱冷冻。多包一些，一个星期的早餐都不用愁了！
儿子特别喜欢这早餐，老公还特意买了很多这种盒子，一盒可以放几十个饺子，一盒盒叠放，不占地方，饺子也不会粘一起。
第二天早上，为了节约时间，起床就把小米和水放入炖锅中，设置半小时，然后再去洗脸刷牙，大约十几分钟后回来再煎饺子。
哈哈，因为煎饺很快呀，10分钟一大锅，洗脸刷牙的时间煮粥，完了回来煎饺子，正好一起出锅。
洗漱完毕，平底锅内刷油，饺子不用解冻，直接排放在锅里，中小火煎，直至底部金黄。
加入水，高度大约为饺子的1/3，盖上锅盖，中火焖煮。
等锅里的水全部煮干，打开锅盖，再煎一会，撒几颗葱，底部变酥脆就可以出锅了。
煎饺子的过程中，千万别忘记看看小米粥，时不时搅拌一下哦！最后，撒几颗枸杞。
玉米棒我这个是昨天煮饭时蒸的，早上微波炉2分钟。如果是生玉米，微波炉8分钟就行，也不占时间。
这样的早餐，简单快手有营养，一定要去试试哦！
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