糖类 酯类 水
无机盐 蛋白质
人体是由细胞构成的和功能的基本单位。人体共有40万亿~60万亿个细胞,细胞平均直径在10~20微米之间,其中最大的细胞是成熟的卵细胞,直径在0.1毫米以上;最小的细胞是
血小板,直径只有约2微米,除成熟的
红细胞外,所有细胞都有一个
细胞核,是调节细胞作用的中心。血液中白细胞有的寿命只有几个小时;肠黏膜细胞的寿命为3天;肝细胞寿命为500天;而脑与骨髓里的神经细胞的寿命有几十年,几乎与人体寿命。
人体众多形态与功能相似的细胞及其细胞间质组成的细胞群体叫做组织,例如神经细胞组织、肌肉组织、上皮组织等。几种组织有机的结合结合起来具有特定结构和功能,就构成了器官,例如心脏、肝、肾等。若干个功能相关的器官联合起来,共同完成某一特定的连续性生理功能,就构成人体的系统。
组成人体的化学物质很多,归纳起来主要有
核酸、蛋白质(18.3%)、糖类(0.5%)、脂类(10%~20%)、水(60%~70%)、无机盐以及
微量元素等等,这些化学物质在人体内的功能各异,构成了人体的各种细胞及其细胞间质,并供给细胞活动的能量,其中任何一种物质都不可或缺,否则将会导致人体的代谢障碍和组织损伤。