很多人为了避免每天出门买菜,往往都会喜欢买上好几天的新鲜蔬菜,但是没几天的功夫,蔬菜就变蔫儿了或者营养流失了,尤其是绿色蔬菜,水分流失得更快,以至于每天都得早起出门买菜,那么有什么方法能够帮助绿色蔬菜多存放几天呢?绿色蔬菜该如何保鲜呢?
1、如果家里买了青菜的话,可以把青菜装入塑料袋之后吹气,然后把袋口封存起来,因为呼吸中产生的二氧化碳会使青菜保持更久。或者用旧报纸把青菜包裹起来,再放入冰箱保存。
2、例如韭菜,蒜黄等青菜如果一直吃不完的话,可以用新鲜的大白菜叶子包好放在阴凉的地方,可以保鲜很多天。
3、生菜,油麦菜,莴苣等蔬菜是生活中经常吃的了,这样的蔬菜想要保鲜的话可以先把菜心摘除,然后将沾湿的纸巾塞到菜心的地方,让菜充分的吸收水分,等到纸巾变干的时候取出来把菜放入保鲜袋中冷藏,可以使青菜保存时间更长。
4、香菜。香菜是日常生活中比较常见的调味蔬菜,人们对他也是褒贬不一,如果想储存香菜的话,在买的时候就要选择柯大颜色鲜绿带根的香菜,然后把它捆成小捆,外面包一层纸,再套入塑料袋,松散的扎上袋口,让香菜根朝上放到阴凉处,随吃随取就可以了。
5、在买菜的时候尽量买带根的蔬菜,刚买回来的新鲜韭菜,芹菜,茼蒿,葱,都可以用小绳捆起来,把根朝下放在水盆里,这样就可以保持长时间不干不烂,能够使青菜保鲜更久。
6、西红柿,黄瓜,茄果类的蔬菜可以放在温度为8~10度的地方,一般不要提前用水冲洗,要防止被雨淋坏,防止磕碰,防止受热放在阴凉的通风处。
以上这些储存绿色蔬菜的方法都很实用,但是绿色蔬菜最好还是随吃随买比较新鲜,万一储存不当很容易使蔬菜里面的营养成分流失。