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梅菜扣肉怎样做?要求详细步骤。灌水检举!拜托了各位 谢谢
如题所述
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推荐答案 2014-10-21
1. 材料备好2. 锅中倒入花椒,葱段,姜片,大火把肉煮熟,捞出3. 用老抽涂抹煮熟的肉皮,稍晾干下,再涂抹些蜂蜜4. 把锅烧热,将肉放入加盖炸至无声,捞出,沥油,沥油晾凉的肉切成块,排放在碗内,皮向下5. 梅菜倒入锅中,倒入辣椒,酱油翻炒6. 把梅菜倒在扣肉上,上锅中蒸,先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出7. 滗出原汁,将肉复扣在碟中,将原汁烧沸,加湿淀粉调成稀芡淋上,
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正宗
的梅菜扣肉
应该
怎样做?
答:
步骤一:准备梅干菜 将梅干菜提前浸泡在清水中,去除多余的盐分,大约需要浸泡1-2小时
。浸泡后,将梅干菜捞出,用清水冲洗干净,挤干水分。炒锅中加入少量油,将梅干菜放入锅中,加入少许糖,翻炒至出香味。步骤二:处理五花肉 五花肉洗净,放入锅中,加入适量的水、料酒、姜片和八角,大火煮开后转小...
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