怎么洗鸡小肚

Question

怎么洗鸡小肚

Answer 1

切开，洗洗，然后把里边的鸡内金剥掉就可以了。 卤鸡小肚做法：1、将鸡小肚泡洗干净。将猪肉馅放入容器中，加上干淀粉和500克清水、精盐，味精、料酒、香油(25克)、姜末、花椒粉调搅成馅料，逐个灌入鸡小肚中，用竹扦别好。2、将灌好的鸡小肚放入卤水锅中，用小火煮30分钟，取出后再放入熏锅中用白糖熏上色，刷上一层香油即成。食用时切片装盒。