吃维生素c有什么用呢？拜托了各位 谢谢

Question

如题所述

Answer 1

维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。 功效 [1] 维生素c对人体的作用 近代研究表明VC对人体健康至关重要： 1．胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。 2．坏血病。血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。 3．牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。 4．预防动脉硬化。可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。 5.是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。 6．治疗贫血。使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进畅道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。 7．防癌。丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。 8．保护细胞、解毒，保护肝脏。在人的生命活动中，保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要。为此，谷胱甘肽和酶起着重要作用。 谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。 酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性。VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。 从以上可知，只要VC充足，则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。 9．提高人体的免疫力。 白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。 促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。 参与免疫球蛋白的合成。 提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。 促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。 10．提高机体的应急能力。人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要VC的参与。 维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为C6H8O6，人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。 适宜人群 1、 容易疲倦的人。 2、 在污染环境工作的人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。 3、 嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁。 4、 从事剧烈运动和高强度劳动的人。这些人因流汗过多会损失大量维生素C，应及时予以补充。 5、 坏血病患者。此病是因饮食中缺乏维生素C，使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加所致，应多食含维生素C丰富的食物。 6、 脸上有色素斑的人。维生素C有抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退。 7、 长期服药的人。服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。 8、 白内障患者。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄入量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C。
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Answer 2

维生素C 是水溶性维生素，是知名度最高的营养素，不但是美容灵药，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在环境改变而遭到破坏。 维生素C的作用 1)增加皮肤弹性，预防色斑；促进伤口愈合，治疗外伤、灼伤、牙龈出血，加速手术后的恢复；预防滤过性病毒和细菌的感染，并增加免疫系统功能；降低血液中的胆固醇，减少静脉血栓发生几率；可治疗普通的感冒，并有预防的效果；可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；帮助吸收铁质，崩解叶酸，并能预防坏血病；有助于防止亚硝胺(致癌物)的形成，具有抗癌作用；可使蛋白质细胞互相牢聚，有助于制造胶原，防止衰老，延长生命。 2)缺乏症：精力缺乏、频繁感染、经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。 3)食物来源：含维生素C丰富的食物有柿子叶茶、苜蓿菜、小红辣椒、脱水甜椒、无核蜜枣、鲜枣、蜜橘、沙棘果；含维生素C较高的食物有菜花、冬苋菜、红菜苔、胡萝卜缨、芥末、甘蓝菜、苦苦菜、白萝卜缨、青萝卜缨、汤菜、西兰花、西洋菜、油菜、苦瓜、柿子椒、青辣椒、番石榴、酸刺、余甘子、猕猴桃、橘汁、枸杞等。

Answer 3

VC又称抗坏血酸，作为人体必需营养素每天都需要一定的摄入量，其主要功能有以下几个方面： （1）羟化反应 1）促进胶原合成：当VC缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血病； 2）促进神经递质合成：神经递质5－羟色胺及去甲肾上腺素由氨基酸合成时，都需要通过羟化作用才能未完成，羟化酶作用时需要VC参与。维生素C缺乏时，这些神经递质合成将受到影响。 3）促进类固醇羟化：胆固醇转化为胆汁酸也必须经过羟化作用，维生素C则影响此种羟化过程。维生素C缺乏时，胆固醇转化为胆汁酸减少，以致胆固醇在肝内蓄积，血中胆固醇浓度升高。故高胆固醇患者应补给足量维生素C。 4）促进有机物或毒物羟化解毒：药物或毒物在内质网上的羟化过程是生物转化中的重要反应，此种反应由混合功能氧化酶完成。维生素C能使酶的活性升高，增强药物或毒物的解毒过程。 （2）还原作用： 1）促进抗体形成，增强机体免疫力； 2）促进铁的吸收 维生素C能使能以吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁，从而促进铁的吸收； 3）促进四氢叶酸形成 对巨幼红细胞性贫血有一定的疗效； 4）维持巯基酶的活性 使体内含巯基酶保持活性； （3）其他功能 1）解毒 2）预防癌症 3）清除自由基，抗衰老。 每天VC摄入量为成人100mg。 一般来说蔬菜、水果当中VC含量丰富，尤其是野果类量颇丰。不同食物中VC含量差异较大。 一、常见蔬菜每100克中VC含量（mg） 白菜47 菠菜32 韭菜24 金针菜 10 苜宿118 油菜36 苋菜30 藕44 黄瓜9 番茄19 辣椒144 二、常见水果100克中VC含量（mg） 菠萝18 柑28 葡萄25 桃7 香蕉8 枣243 干枣14 三、常见野果每100克中VC含量(mg) 沙棘又名醋柳 1000-2000 金樱子又名野蔷薇果 1500-3700 猕猴桃 700-1300 刺梨2585 番石榴 358