香橼果可以吃。
在云南西南部白族，彝族，纳西族等少数民族人家的庭院里以香橼树做为绿化树种，当香橼果实成熟后采摘下来经过简单加工用糖煮制成香橼蜜饯，装入陶罐密封之后可以保存一两年的时间，是当地人民逢年过节婚丧嫁娶宴客时招待客人的一道精美甜点。
香橼果果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气。
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香橼的变种：佛手
佛手（学名：Citrus medica L. var.sarcodactylis Swingle），果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。佛手通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
果实手指状肉条形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。通常无种子。花期4-5月，果期10-11月。
参考资料来源：百度百科-香橼 （芸香科植物）
参考资料来源：百度百科-佛手 （芸香科植物）
香橼树结的香橼果能吃。
香橼又名枸橼或枸橼子，属不规则分枝的灌木或小乔木。果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，难剥离，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气。花期4-5月，果期10-11月。
在云南西南部白族，彝族，纳西族等少数民族人家的庭院里以香橼树做为绿化树种，当香橼果实成熟后采摘下来经过简单加工用糖煮制成香橼蜜饯，装入陶罐密封之后可以保存一两年的时间，是当地人民逢年过节婚丧嫁娶宴客时招待客人的一道精美甜点。
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香橼的用途及价值
香橼属于芸香科植物,生长特点是半乔木,它要求在海拔800米到1200米在沙壤土栽培,要求比较湿润的环境。香橼在彝家寨子比较流传,作为一种特产在寨子里作为一种贡品,在结婚喜庆的日子都要有两个作为传宗接代的吉祥物，在云南丽江也作为纳西主的贡品。
香橼的生长习性适于高温多湿环境，显然是起源于较南方地区。云南西双版纳的阔叶林中，有处于半野生状态的香橼。 香橼是中药，其干片有清香气，味略苦而微甜，性温，无毒。理气宽中，消胀降痰。
有将柚及皱皮柑充作香橼，柚的干片无香，常呈波浪状皱缩，皮多青色。皱皮柑的干片薄而果心大，果皮的油点也较大。香橼如用作砧木，只可嫁接佛手，对其他种类严格不亲和。
参考资料来源：百度百科-香橼
参考资料来源：百度百科-香橼皮
本回答被网友采纳云南特色香橼果，是一种长生不落的奇葩，配上梨子秘制后能止咳
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