1、搞好打折促销活动。比如,每日推出一款特价菜,每日不重样;或者随顾客所点菜品加赠部分菜品;或者当打折刺激消费;或者赠送礼品有计划发放餐厅店庆纪念品、小礼物,增强与客人亲近感,扩大宣传面。
2、提升员工的凝聚力,比如开展服务大比拼竞赛,让消费的顾客进行投票,选出每天的服务之星,对获得服务之星的员工进行表彰奖励。
3、搞好推广宣传,根据不同媒体有不同媒体受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择媒体投放广告。
可以在附近人流量集中的商场或步行街上继续念发放传单,或者通过微信、网络媒体进行广告投放,搞点赞征集打折活动等等,提前预热。
4、搞好餐饮店现场的布置,准备氢气球、条幅、餐厅吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP、礼仪小姐、纪念品等,烘托出良好喜庆的氛围。
餐饮店周年庆活动意义
1、通过周年庆典举办,营造店面隆重的喜庆氛围。
2、建立起西餐厅的品牌形象及知名度。
3、通过一系列的促销方式,喜庆氛围和新颖的节目演出,吸引消费者对餐厅的关注,建立良好顾客群。
4、通过的本次庆典活动,调动工作人员的工作积极性及创造力;加快该部门员工之间的默契程度。并在工作实践中,发现自我的优势与劣势。事后做好工作总结,为今后的商业实战增添了宝贵经验。
5、促使公司所有员工与餐饮休闲项目的互动,增加员工的凝聚力及向心力,提升企业整体文化内涵,彰显企业实力。
一、免费的价值
现在很多行业都在做免费体验,免费退换等服务,大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满,却发愁怎么找到顾客。其实免费就是更好的宣传,如果对自己的产品有足够信心,你还怕顾客下次不会再来吗,目前有很多餐厅开业推出免费产品。
二、核心菜品免费、其他菜品收费
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用,也就是所谓的锅底免费,菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的,打着米饭管饱的旗号,其实也是核心产品免费,菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉,如果用好了就能起到促进生意的作用。
三、免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大,味道过得去的,但不是更好的菜品,一般凉菜较多,让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
四、推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品,这个主打菜品定价要低点但是要有利润,味道要好,把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
五、特色菜品
除了要有主打菜,还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一
(1)设立五大特色菜,以成本价出售
(2)菜品推荐,在店口设展示牌,上面展示顾客点餐多的5到10道菜品。
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