玉米油燃点

Question

玉米油燃点是多少？

Answer 1

性质：又名玉米胚芽油。淡黄液体。有特殊气味。不溶于水，溶于醚、氯仿、醋酸戊酯、苯与二硫化碳；略溶于酒精。相对密度(15/15℃)0.914～0.928。熔点-10～-15℃。碘值103-128。闪点254℃。皂化值187～193。可燃。无毒。
闪点，电力学概念，是燃油在规定结构的容器中加热挥发出可燃气体与液面附近的空气混合，达到一定浓度时可被火星点燃时的燃油温度。

Answer 2

玉米油自然点在340°左右，但是在平时做菜抖锅时候160°左右就能烧起来本回答被网友采纳

Answer 3

关于这一点厨师应该最有发言权了.厨师把油温分为10成 1成油温到10成.当到达10成的时候 锅内的油就燃烧起来了.

我做过厨师 每一成油温老厨师都认为是37度 那么10成油温就是370度
现在新的厨师 比如麦当劳自动机器里面都是带温度计的,他们把1成油温认为是30度.那么燃点就300度

总之这种无意义的事情一般人是不知道的.也不想知道.从我的经验来看 燃点在300到370之前

Answer 4

大豆油最适合炒菜 因为它的燃点高不会在高温的时候被破坏营养物质.色拉油、调和油是用来凉拌或者简单的水炒的.
花生油、葵花籽油、玉米油 都很好如果非要选一个的话葵花籽油更好一些.
从性价比上看，玉米油 葵花籽油 花生油