蒌蒿引自云南,野生蔬菜,食用嫩稍,味清香,口感脆嫩,有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉病和便秘等功效。宜凉拌或炒食。
菊科蒿属多年生草本,在广州周年生长,春季嫩梢品质佳,夏季纤维较多。以嫩茎叶做菜用,摘取20cm嫩梢,除去下部叶片以开水焯水、漂洗再凉拌或炒食,清香鲜美。适应性强,喜温、耐湿、耐肥、不耐旱。叶性平,味辛苦,有利膈、开胃行水、解毒等功能。分株繁殖,在离地面5~6cm处,剪去地上茎(留作插条用),挖起植株,分剖成几个单株,按40cm×80cm株行距定植于大田。
地下茎繁殖:按80cm行距开沟,挖出地下茎,去掉老茎和老根,选取健壮的地下茎剪成4~6厘米的段,按40cm株距种于沟底,复土浇水。扦插:选取中段健壮枝条,剪成10~15cm的插条,上面2~3片叶,插于沙床中,15~20天可长根,移植大田。粗放生长,保持水肥供应即可。
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