高筋面粉可以做包子吗

如题所述

可以,下面介绍做法:


准备材料:高筋面粉500克、荠菜(攥水后)400克、酵母5克、芝麻油8克、花生油适量、鸡蛋2个、水260克、盐适量


制作步骤:

1、高筋面粉、酵母、水,放一起。 


2、和成面团,在温暖的地方,静置发酵一小时。


3、趁发面的时间来调馅儿。荠菜洗净,冷水入锅煮软。


4、捞出荠菜攥干水分,切碎。


5、锅中放油。油微热放鸡蛋,把鸡蛋炒散。


6、鸡蛋放凉和荠菜拌在一起。


7、面发好后取出。


8、揉成面团,切成12份。


9、揉成小面团。


10、擀成片,开始包。


11、包好上蒸锅,省10分钟,开大火烧开转中火,蒸15分钟关火,闷5分钟即可。


12、包子完成,可以开吃了。


  

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-12-04

可以的,做法如下:

主料;芽菜肉馅500克、面粉500克、酵母6克。

辅料;白糖20克。

1、面粉加酵母糖水,拌成团醒发到2倍大即可,芽菜肉末提前炒好。

2、面团搓条切节。

3、擀成圆。

4、包入馅料。

5、包子想怎么包形状都可以。

6、放入蒸锅醒发20分钟水开后蒸15分钟即可。

7、出锅。

8、包子成品图。

本回答被网友采纳
第2个回答  2020-11-11

可以的。

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。

因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

经分离出来的含水面筋叫湿面筋,在100克的面粉中,约有18~45克的含量,而蛋白质大约占湿面筋的1/3量。按照蛋白质的含量多寡,面粉可分为:特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉,所以蛋白质的含量是可以明确界定的。

本回答被网友采纳
第3个回答  推荐于2017-11-26
做是可以做的,不过做起来没那么好吃,嘿嘿,高筋面粉适合做面包,低筋面粉才适合做包子的,不过最好的选择还是全麦低筋做包子。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答  2021-01-11

还在买高筋面粉做面包吗?普通面粉加“它”,轻松揉出手套膜窍门