微波炉烤牛排整体时间需要20-30分钟左右；这个具体要看微波炉功率大小，而且时间没有固定的，给的时间也只是个参考值，具体还得自己多做几次，摸索适合自己家微波炉的时间。
牛排按触觉划分
近生牛排（blue) ：feels soft and squishy 口感柔嫩 湿软 多汁 新鲜 原生肉感
一分熟牛排（rare）：soft to the touch 口感柔嫩 有肉汁鲜味 生熟层次感交汇
三分熟牛排（medium rare）：yields gently to the touch 口感大体偏嫩 肉感多元化 相对鲜美
五分熟牛排（medium）：yields only slightly to the touch, beginning to firm up 口感不会太嫩 有层次有厚重感
七分熟牛排（medium well）：firm to the touch口感开始厚重 有弹性 咀嚼感不错
全熟牛排（well done）：hard to the touch口感坚实 有弹性 有嚼劲
拓展资料
下面介绍一种烤箱烤牛排的方法
一、用料
主料：牛排500克
辅料：黑胡椒汁60克、蜂蜜20克、食盐适量
二、做法
1、牛排洗净放入盆中，加入黑胡椒汁和适量食盐
2、在牛排表面涂抹均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上
3、取出腌制好的牛排，按照排骨走向切开成条状，上锅蒸
4、蒸约45分钟，关火取出牛排
5、将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上
6、表面抹一层剩余的黑胡椒汁
7、送入预热好的烤箱中层，170度，25分钟
8、取出翻面，抹一层蜂蜜，再送入烤箱继续烤10分钟
9、第二次取出，翻面后抹蜂蜜
10、再次送入烤箱，10分钟后即可出炉
三分钟左右。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
微波炉版烤牛排的做法：
1.取出一包牛排化冻，化冻完放入微波炉3分钟左右。
2.这是刚从微波炉拿出来的，已经熟了，而且非常香，打开包装放入盘子里就可以开吃了。
3.配上黑胡椒汁，意面，圣女果，玉米，简直完美。
拓展资料：
干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。
参考资料：百度百科烤牛排
微波炉烤牛排整体时间需要20-30分钟左右；
微波炉烤牛排步骤：
1. 将牛排直接放入微波炉烤5分钟；
2. 用蒜蓉、橄榄油、烤肉酱、黑椒粉、葱花和适量的盐调烤肉酱，5分钟后酱烤肉酱盖在牛排上；
3. 再烤十五分钟，根据牛排熟的程度选择是否需要继续加热。