乳酸的化学式是什么？

Question

如题所述

Answer 1

乳酸的分子式是

结构简式：

它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。

在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO−。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升。

沸点：122 °C （12 mmHg）,别称：α-羟基丙酸；丙醇酸。为无色澄清或微黄色的粘性液体；几乎无臭，味微。

扩展资料

用途

食品行业

1、乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用； 

2、调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳。

3、由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的首选酸味剂；

4、 在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。

参考资料来源：百度百科-乳酸

Answer 2

　　乳酸化学式：CH3CH(OH)COOH

　　乳酸是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO-。

【乳酸的理化性质】

　　分子式:C3H6O3

　　结构简式:CH3CH(OH)COOH

　　缩写式:HL(其中L表示乳酸根)

　　分子量:90.08

　　相对密度:1.200

　　熔点 18℃

　　密度 1.209

　　沸点 122℃ (15 mmHg)

　　解离常数:pKa=4.14(22.5℃)

　　闪点:大于110℃

　　燃烧热:15.13kj/kg

　　等渗量:2.3%(W/V)溶液与血浆等渗

　　溶解度:与乙醇(95%)、乙醚、水混溶，不溶于氯仿

　　比热:2.11 KJ/g

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Answer 3

乳酸分子式：
C3H6O3
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祝你开心~(*^__^*) 嘻嘻……追问

谢谢！

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客气

追问

不能把高锰酸钾褪色的是苯吗？

追答

1.酸性高锰酸钾！
苯不能！
甲苯支链的第1个C原子上有H，—CH3会被氧化成—COOH！
苯的同系物只要支链的第一个C原子上有H，就都能使酸性高锰酸钾褪色（化学反应）

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Answer 4

C3H6O3

CH3CHOHCOOH