食品里面保质期可以保质好几个月是添加什么剂

Question

如题所述

Answer 1

　　食品里面保质期可以保质好几个月是添加防腐剂。
　　防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。
　　食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。

Answer 2

食品的保质期和很多因素有关
添加防腐剂的确可以延长食品的保质期
但是其他很多因素也可以影响食品的保质期，比如食品的水分，盐分等等
高水分的食品相对于低水分的食品保质期就比较短

ps：防腐剂也有很多品种，看你主要应用在哪种食品里追问

谢谢。 我主要放到卤菜这块

追答

如果是生产的话，就按国家标准剂量之下添加防腐剂，然后灭菌
而且盐分也有影响，盐分高的话，大多数细菌都无法存活
总之都不要超过国家规定，安全最重要嘛

如果你是包装的话建议真空包装

真空包装只是造成一个无氧环境，只能杀死好氧细菌等，对于厌氧菌类不起什么杀伤作用，反而有促进生长作用，好在厌氧的相对好氧的少，所以能一般能延长保质期，一般延长1~6月。一般真空包装的加入一定量的抑菌剂，包装之前肯定要灭菌的。如果想短时间1~30天，乘高温真空包装，不用刻意再去灭菌或者加抑菌剂。

追问

好好。谢谢。

追答

你可以向做这方面的前辈问下经验什么的，加油~

追问

好的。祝你身体健康

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Answer 3

这是指防腐剂吧追问

好的。 谢谢。祝你身体健康

Answer 4

防符剂

Answer 5

防腐剂啊追问

就防腐剂一样吗

追答

放其他的不增加成本吗

追问

是的。 谢谢。保佑你身体健康。 万事大吉

追答

谢谢，也祝你身体健康