面粉中是否可以添加淀粉和谷朊粉？

Question

按照我国现行的法规，面粉生产企业在生产加工面粉的过程中是否可以添加淀粉和谷朊粉呢？另外，淀粉和谷朊粉是否属于食品原料呢？如是的话，可有相关的法规或资料可以证明呢？谢谢各位大侠！
我们是专用粉的企业，有些品牌确实需要添加谷朊粉用来增加筋度的，但说淀粉和谷朊粉属于食品原料的朋友，不知道可有相关的法规或书面资料可以证明呢？多谢了

Answer 1

淀粉和谷朊粉都是从面粉中提炼的，加入这些成本肯定是提高了，如果普通用途还不如加一些含淀粉或谷朊粉多的原料来得划算，而且提炼出的淀粉有些是工业用途的，工业用途的肯定不能用于食品。此外提炼出的淀粉还可以改性，改性后的淀粉会有一些特别的性质，如增加食品的质感、塑性、粘性等，如果用于这些用途可以加入一些改性食用淀粉

Answer 2

可以，他们属于食品原料。不属于食品添加剂。再说谷朊粉就是从面粉中提炼出来的。 另外就是没必要添加这个，因为这个导致成本上升。一般都是面粉用户根据自己需要添加。

Answer 3

应该可以添加。。但是如果想用杀菌和烘干就找我吧