不知道你要鉴别什么。甘油分为好几种，有粗甘油，合成甘油，工业甘油，医药级的甘油，
现在我们鉴别甘油一般都是鉴别含量和
色度，粗甘油要交给专门的测试中心来鉴别，因为粗甘油都是从国外进口的，如果有问题，必须是权威部门给出鉴别结果才有用，合成甘油现在一般已经淡出市场，不作太多解释了，工业甘油的含量是95%，可以用好几种方法检测，一种密度法（需要一些简单的仪器），一种光的折射法（需要仪器），一种是加热法，好的甘油加热到290度是不会变色的，差一点的会稍发黄，但只是轻微的不会浑浊，如果很黄且浑浊的话，甘油就比较差了，还可以通过闻气味，好的甘油是没有气味的，但现在工业甘油都是通过粗甘油精炼的，所以多多少少还是有一点味的，很淡，浓了就不对了，还有一种是犹太认证法，，不经常用，工业级的可用在油漆，
防冻液制作都方面，简单的也可以尝一下，甘油越纯，甜味越大，医药级的含量在99.5%以上，主要用在医药制作，化妆品制作上面，医药级的甘油鉴别方法同工业级的。