据说阿胶含量7%,比自己做的差远了。
自己做的阿胶糕一般是250g阿胶出2kg不到,阿胶含量12.5%。至于为啥未标注,为特别强调阿胶的价值可以不标注阿胶含量。
SDFDA《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》
五、关于产品命名和配料标示要求:
阿胶糕类产品命名应符合GB7718要求;如果食品标签、食品说明书上特别强调添加了含有阿胶、黑芝麻等一种或多种有价值、有特性的配料或成分,应标示阿胶及其他原料的添加量或在成品中的含量;如果企业未取得阿胶的药品、保健食品生产资质,生产中是以驴皮为原料,经过相应加工而成,此类产品不得在食品名称中提及阿胶,不得将阿胶标示为配料。