你好
家强制性标准规定,乳制品亚硝酸盐含量高于0．2mg／kg.家规定肉制品亚硝酸盐残留量超0.03g/kg.
水含微量硝酸盐,水间加热,由于水断蒸发,硝酸盐浓度相增加,且受热解变亚硝酸盐.存放久或保管,细菌量繁殖,硝酸盐转化亚硝酸盐.亚硝酸盐胃液或与肠道细菌作用,产致癌亚硝酸胺,增加胃癌危险性.同理腐烂蔬菜、腐败食物,亚硝酸盐百倍升.剩菜剩饭产亚硝酸盐.咸菜泡菜产亚硝酸盐,产高峰现腌泡第七,若隔半月食用,则其亚硝酸盐减少.每食用5克蒜,其物性物质避免亚硝酸盐身体带危害
追问请问豆芽中亚硝酸盐含量上限应为多少？