炸金针菇的做法怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

金针菇300g    鸡蛋1个    

盐适量    五香粉适量    

淀粉适量    面粉少许    

水一汤匙    

油炸金针菇的做法步骤

1. 金针菇去根，洗净。

2. 鸡蛋打入碗中。

3. 加淀粉、面粉、五香粉与盐。

4. 加一汤匙水并搅拌均匀。

5. 金针磨粘糊，挂匀。

6. 锅里放油，加热。

7. 油七-八成热时放入金针菇。

8. 过油炸成金黄色。

小贴士

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

Answer 2

1、将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉，把金针菇撕成小小的一朵放好备用，可以放在篮子里控一下水，因为待会要裹鸡蛋油炸；
2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散，加入盐和五香粉搅拌均匀，加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味，味道不那么单一的只有盐的味道；
3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀，也可以先裹鸡蛋液再裹面粉；
4、最后一步是下锅油炸，锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸，这时候火候保持在小火略大点就行，金针菇很容易熟，避免烧焦；
5，金针菇下锅差不多一分钟就可捞起，控一下油就能装盘。

Answer 3

主料金针菇300g鸡蛋1个辅料油适量盐适量花椒面适量芝麻盐适量生粉适量面粉适量
步骤
软炸金针菇的做法步骤11.金针菇去根洗净
软炸金针菇的做法步骤22.鸡蛋打入碗中
软炸金针菇的做法步骤33.加生粉和面粉
软炸金针菇的做法步骤44.加花椒面
软炸金针菇的做法步骤55.加适量盐
软炸金针菇的做法步骤66.加水搅拌均匀
软炸金针菇的做法步骤77.金针磨粘糊，挂匀即可
软炸金针菇的做法步骤88.锅内放油
软炸金针菇的做法步骤99.油七八成热时放入金针菇
软炸金针菇的做法步骤1010.为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油
软炸金针菇的做法步骤1111.过油即刻出锅，控油装盘本回答被网友采纳

Answer 4

金针菇适量
鸡蛋个
淀粉适量
盐适量
油适量
步骤 1
金针菇洗净沥干水份，分成一小份份的。
步骤 2
在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液。
步骤 3
淀粉中加入盐拌匀，再裹一层淀粉。
步骤 4
锅中倒油烧热，放入金针菇中小火炸至金黄即可。
步骤 5
青红椒切小粒，喜欢吃辣的洒上辣椒或者更辣的辣椒粉，不吃辣的可以不用放。
小贴士
炸金针菇时开中小火就行啦，不可大火。炸至金黄即可。

Answer 5

金针菇撕开 打入鸡蛋生抽盐 沾面粉 下油锅炸