求五香灌肠的做法。

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

五香灌肠的做法步骤如下：

准备食材：鸡蛋350克、香菇（干）40克、瘦肉150克、香葱30克、食用盐一勺、食用油40毫升、红薯粉10克、五香粉5克、鸡粉5克、酱油（味精）10毫升。

1、准备好瘦肉、干香菇。

2、准备好香葱。

3、把瘦肉、香菇、香葱切碎。

4、把瘦肉、香菇放入锅里炒至金黄色后加入五香粉、鸡粉、食用盐、15ml水小火焖4分钟。

5、待瘦肉、香菇熟后加入香葱花、酱油、红薯粉、搅拌1分钟。

6、在焖瘦肉、香菇时鸡蛋打碎搅拌均匀。

7、油锅放入足够多的油、放入一大汤匙鸡蛋液。

8、待鸡蛋液散开后加入煮熟的馅。

9、把鸡蛋皮卷起来后把另一面煎至金黄色即可出锅。

10、把煎好的蛋角放入碟子中，制作完成。

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Answer 3

香肠原料：猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、盐、鸡精、胡椒粉、丁香。

做法步骤：

1、清洗猪小肠。除去肠衣多余的油脂，用清水将小肠外表清洗干净。将水灌进小肠内，边洗边将污物从小肠内挤出。

2、草果、丁香、花椒用料理机打成粉，和胡椒粉、肉桂粉混合，制成香料粉。

3、将高度酒和食盐、白糖、红曲粉、鸡精、香料粉混合，搅拌均匀，制成腌料。

4、将腌料和猪肉混合均匀，腌制一天。

5、灌肠。用小漏斗或者塑料瓶口做辅助工具，把猪肉灌入小肠，用棉线扎紧。

6、太阳下晾晒两三天，阴干时间2周最短，一般3周以上才能吃。

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Answer 4

五香灌肠的做法如下：
主料：猪前肩肉 (5000克) 葱段 (适量) 姜片 (适量) 盐 (100克) 味精 (100克) 白绵糖 (10克)
酱油 (30克) 白酒（55度以上，分两次使用） (200克) 五香面（中药店自制） (5克) 猪前肩肉 (5000克)

1、肉洗净，切块（大拇指甲大小即可）

2、将所有配料添加搅拌均匀（白酒先使用100克），腌制12小时，我是头天晚上腌上，第二天早晨灌制的。

3、灌制前将剩余100克白酒放入，并搅拌均匀。
4、提前将肠衣用水洗净，并用温水浸泡30分钟。

5、万事俱备，开动吧！将肠衣套在灌肠机的套口上，一人往机器里塞肉，一人接住、绑分段绳，很快就OK了！
6、灌好香肠并分段后，将香肠放入温水中过一下，捞出用牙签均匀在肠身扎几个眼，就可以凉挂起来了。

7、通常晾晒10——15天（阴凉处，避免太阳直晒），就可以收起来，随蒸随吃了，其余的密封放入冰箱冷冻，可以吃很长时间。本回答被网友采纳

Answer 5

肉洗净，切块（大拇指甲大小即可）

将所有配料添加搅拌均匀（白酒先使用100克），腌制12小时，我是头天晚上腌上，第二天早晨灌制的。

灌制前将剩余100克白酒放入，并搅拌均匀

提前将肠衣用水洗净，并用温水浸泡30分钟。

万事俱备，开动吧！将肠衣套在灌肠机的套口上，一人往机器里塞肉，一人接住、绑分段绳，很快就OK了！

灌好香肠并分段后，将香肠放入温水中过一下，捞出用牙签均匀在肠身扎几个眼，就可以凉挂起来了。

通常晾晒10——15天（阴凉处，避免太阳直晒），就可以收起来，随蒸随吃了，其余的密封放入冰箱冷冻，可以吃很长时间。