民间俗语：黄鳝不吃头，田螺不吃尾，啥意思？为什么不能吃？生活在农村的朋友应该都吃过田螺和黄鳝吧，这两种食物的味道都很鲜美，既然大家吃过的话那一定听过这一句俗语：“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，这句俗语是什么意思呢？说的有道理吗？
民间俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”的原因是因为黄鳝的头部中含有大量的重金属，虽然有些药方中会有黄鳝头，但是并不是适用很多人食用，而田螺的尾巴中有很多的细菌和微生物，吃完对人的身体有很大的危害。
为什么不能吃田螺的尾呢？我们都知道，田螺是生活在水体下层的动物，它最喜欢寄居在水底的泥土中和腐烂物质里，而且，它主要靠微生物和腐殖质为生，虽然有时候也会吃一些浮游生物，但大多数都是一些腐殖质。田螺的内脏器官和消化系统都在“尾部”，所以各种排泄物也就会集中在这里，时间长了以后这里就会产生大量的细菌。
所以，人们吃田螺以前都会将田螺养在清水中三天三夜，期间还要不断换水，就是为了将田螺清洗干净。虽然说人们在吃田螺之前都要高温烹饪，但是高温只能杀死一部分细菌，还有一些耐高温的细菌是杀不死的。所以，在吃田螺之前，最好先将田螺的尾巴去掉，再彻底清洗它以后再进行烹饪。正是因为田螺的尾巴太脏了，而且还有大量的细菌存在，才会有这句俗语。
那接下来我们再来看为什么不能吃黄鳝的头？黄鳝是个好东西，很多地方都有六月吃黄鳝的习俗，因为黄鳝中有丰富的蛋白质，还有钙、铁等维生素，它非常适合体弱多病的人。不过，黄鳝虽然有很多的好处，但是黄鳝的头却不能吃，
一是因为黄鳝的头部没有什么肉，都是骨头，而黄鳝的身体却有很多的肉，所以人们在吃黄鳝时，都会先把它的头部去掉。毕竟人们吃黄鳝还是冲着它的肉去的。
二是因为黄鳝的头部含有很多的重金属，我们也知道，现在环境污染越来越严重，很多水生动物的身体中都含有很多的重金属，黄鳝也不例外。要是我们食用的是人工养殖黄鳝的话，它体内还会有残余的农药。
这样一来的话，人们吃黄鳝的头不仅没有好处，反而还会有坏处，要是让老人和小孩吃了的话，后果更是不堪设想。所以，为了避免我们的身体出现问题，我们在食用黄鳝前还是将它的头部去掉。