用料
主料:酸菜500克、猪肉300克、宽粉200克
辅料:油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个
1、买来的酸菜反复冲洗干净,攥掉水分。
2、五花肉切薄片,葱姜切碎。
3、宽粉条提前温水浸泡变软。
4、炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶,炸糊捞出扔掉,爆香葱姜,加入酸菜煸炒。
5、加入适量多的水。
6、加入五花肉片大火烧开,小火炖15-20分钟左右,炖至五花肉出油,时间可以长点,酸菜不怕炖,时间越长越入味。
7、加入泡软的粉条,大火烧开,小火炖10分钟左右,至粉条熟,注意观察,别炖过了,炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦。
8、加入盐、生抽调味,其它什么调料都不用加就特别香,喜欢的朋友可以试试哦。
9、出锅装盘。
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