为什么有大排档?有什么特点?
1、种类不同
大排档与一般饮食店相比,食物种类繁多,中西兼备,中式有小菜、炒粉面、鱼蛋粉面、白粥油条等,西式的有多士、三文治、港式丝袜奶茶、咖啡、鸳鸯等,亦有红豆沙、芝麻糊等中式甜品。
2、位置不同
普通饮食店需要长期稳定的营业场所,而大排档餐桌在搭起的简易塑料棚里,可随时移动。
3、食品安全性不同
普通饮食店需要三证即餐饮服务许可证、环保许可证、消防许可证,且卫生检查严格,但是大排档以麻辣烫、烧烤为主。所有食品基本上都裸露在外,一些肉制品缺少冷藏及防蝇措施,存在卫生隐患。
参考资料来源:
百度百科-大排档
百度百科-餐饮