一个普通蚕豆一般长1.2-1.5cm，直径约1cm，厚7mm左右。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蚕豆不可生吃，脾胃虚弱者不宜多食。蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症以及蚕豆症患者均不宜食用。食多可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
扩展资料
蚕豆用途非常广泛，可食用，肥用，饲用，主要是食用。新鲜蚕豆可直接烹饪食用，或加工成蚕豆制品。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料，经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品，它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值，某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面。
传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品种类多样，如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等。发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品，如四川郫县豆瓣。
参考资料来源：百度百科-蚕豆 （豆科植物）
蚕豆一般长1.5厘米，宽1.0厘米，厚0.8厘米。 平均头部大小，以厘米表示。
蚕豆是世界上第三大最重要的冬豆作物。 蚕豆营养价值高，蛋白质含量为25%-35%。 蚕豆还富含糖分、矿物质、维生素、钙和铁。 此外，蚕豆作为固氮作物，可以将自然界中的分子氮转化为含氮化合物，增加土壤氮含量。
蚕豆不宜生吃，脾胃虚弱者不宜多食。 蚕豆过敏、遗传性红细胞缺乏症和蚕豆病不适合食用。 吃太多会引起腹胀，消化不良的人可以控制到一天一把。
蚕豆的主要价值
蚕豆是人类最早种植的豆类作物之一。 蚕豆在世界40多个国家种植，集中在黑海和地中海沿岸。 我国栽培品种有40多个。 1950年代产量居世界第一。 超过30亿公斤。 用作谷物来制作蛋糕和小吃。 嫩时用作新鲜蔬菜或饲料。 种子含有22.35%的蛋白质和43%的淀粉。
蚕豆不仅是重要的出口创汇农产品，而且在耕作系统中也有多种用途——豆类与其他作物轮作有利于增加土壤中的氮含量，是一种经济增收作物。
以上内容参考：百度百科-蚕豆
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