食品感官评定内容提要

Question

如题所述

Answer 1

食品感官评价在经济评估中发挥着关键作用。它不仅能够揭示商品的实际价值和可接受性，还为我们做出最明智的购买决策提供了依据，旨在寻求最高性价比。感官评价在多个领域中得到广泛应用，如产品质量控制和产品研发，它在设备定位与性能评估中更是不可或缺。其核心任务是进行准确、可信的测试，为决策提供有力支持。

然而，在我国，关于食品感官评价的教科书资源相对匮乏，尤其是缺乏一本全面、系统讲解感官评定分析方法的专著。鉴于此，编者参考了国际上知名的教材和参考资料，结合自身在本校教授本科生、研究生以及留学生的经验，致力于填补这一空白。通过整合国际先进理念与我国实际需求，我们期望能为食品感官评价的教学与研究提供一个更全面的平台。