一、材料准备：
* 新鲜猪肉丝
* 洋葱
* 姜粉
* 料酒
* 食盐
* 食用油
* 酱油
* 鸡精
二、制作步骤：
1.腌制肉丝
先将肉丝置于碗中，加入适量的姜粉、料酒和食盐，用手轻轻抓匀，腌制十分钟。这一步骤不仅能让肉丝更加入味，还能去腥提鲜。
2.热锅炒肉丝
将锅置于火上，倒入适量的食用油，等待油热。当油烧热后，放入腌好的肉丝，迅速用锅铲拨开，使肉丝均匀受热。炒至肉丝颜色由红变白，这一步骤是确保肉丝炒出的口感鲜嫩。
3.加入洋葱
将洋葱洗净后切成丝状，待肉丝炒好后，将其放入锅中。接着，倒入适量的酱油和食盐，迅速翻炒，使洋葱与肉丝充分融合，色泽更加诱人。
4.调味出锅
当洋葱炒至断生时，撒入少许鸡精，轻轻翻炒几番，即可出锅装盘。这一步骤是提升菜品的鲜味，使整道菜肴更加美味可口。
小贴士：
* 切割洋葱时可能会让人泪眼汪汪，建议大家在切洋葱时，可以放到水里泡一会儿，或者把洋葱放到冰箱冷冻几分钟再切，这样可以减少刺激。
* 炒肉丝时火要旺，动作要迅速，这样才能确保肉丝的鲜嫩。
* 鸡精可根据个人口味添加，喜欢鲜味的朋友可以适量增加。