三两左右的鸡腿，包裹上面包糠后。要在多少度的油温下炸多久能外酥里嫩！谢谢大家帮忙多给点经验，本人想

Question

三两左右的鸡腿，包裹上面包糠后。要在多少度的油温下炸多久能外酥里嫩！谢谢大家帮忙多给点经验，本人想做汉堡店！！请大师多指点（如果有开汉堡店的更好了一定记得回复）

Answer 1

原料：
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、料酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
制作流程：
1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

Answer 2

150度左右

Answer 3

180或者320吧