家常兔子肉怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

以下是家常兔子肉的做法，确保美味：
1. 首先，准备好所有必要的食材。将兔肉清洗干净，切成丁状，备用。
2. 将酸菜切成丁，老姜和大蒜剁碎；将葱切成段，青辣椒和红辣椒切成圈，待用。
3. 将切好的兔肉丁用适量的盐、料酒、葱段、大蒜和老姜腌制，并加入湿淀粉拌匀，使其入味。
4. 热锅倒入适量的油，待油热后，将腌制好的兔丁放入油锅中快速滑炒至熟透，然后捞出，沥干多余的油分。
5. 在锅中留少许底油，加入酸菜碎和老姜、大蒜炒香。
6. 炒香后，将滑炒好的兔丁和辣椒圈一起放入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。