如何分辨古树普洱茶普洱茶古树如何界定

Question

如题所述

Answer 1

在云南，人们通常将树龄在200至300年以上的澜沧江中下游区域的大叶种晒青毛茶称为纯料古树普洱茶。然而，如何区分真正的古树纯料普洱茶呢？这里有一些关键特征可供参考。

首先，从外观上看，纯料古树茶的叶子饱满厚实，叶面质感强烈，叶脉清晰可见，边缘呈不规则锯齿状，叶背的绒毛相对较少。其次，香气是鉴别的重要标志，古树普洱茶香气浓郁且持久，不同山头的香型各有特色。汤色方面，金黄通透的汤色是其特点之一。

口感上，古树纯料普洱茶口感丰富，茶汤饱满、粘稠且醇厚，渗透力强，口腔感觉清晰。新茶的涩感相对轻微，且随着树龄的增长，涩感会逐渐减轻，尤其是1000年以上的古树茶，基本感受不到涩味。存放2-3年后，涩感基本消失。

叶底部分，古树茶冲泡后叶子展开度好，柔韧且富有弹性。生津方面，古树茶生津快且持久，不同山头和树龄的差异性明显。回甘方面，古树茶回甘迅速，耐泡，可以泡至二三十泡，且后期甜度明显增加。

在茶山中，由于地理位置和微气候的影响，即使是相邻的山头，味道也可能有所不同。例如，著名的班章村，老班章和老曼娥古茶园的古树茶有着独特的风味。因此，对于山头的界定往往只能大体把握，小到山坡，大到几个村庄，都可能产生显著的差异。