哪种牛肚最好

Question

如题所述

Answer 1

牛百叶和牛百叶肚是较好的选择。1. 牛百叶：牛胃内的一种薄膜状组织，质地爽滑，易于消化，适合用于清汤煮或涮火锅。2. 牛百叶肚：结合了牛百叶和牛肚的特点，口感既柔韧又有嚼劲，适合涮火锅、凉拌等烹饪方法。