咖啡本身并不减肥。咖啡是继茶之后，世界第二大最为流行的饮料。全世界每天要喝掉14亿杯的咖啡。全世界有66%的人喝咖啡，在欧洲有些国家，喝咖啡的比例高达94%！
我国并没有喝咖啡的传统，作为舶来品，咖啡这种在欧洲比我国正新鸡排还要普及的一种食品，被商家打上了诸如时尚、小资、减肥等各种各样的标签。
的确，咖啡中的咖啡因曾经因为具有一定的生热效应（急性摄入会导致基础代谢率增加5%~25%），而被一些国家用来控制体重。但经过长期的临床观察表明，咖啡因对减轻体重无显著疗效，咖啡因减肥法已被美国等许多国家弃用。
所以，根本就不存在什么减肥咖啡，所谓咖啡能减肥，不过是一些人从废纸篓里翻出的国外过时报道，进行包装后拿到国内挣钱的手段罢了。还有些号称减肥咖啡的保健品之所以能减肥，是在其中添加了违禁药物：西布曲明。西布曲明这种成分，在违法减肥产品行业内是心照不宣的秘密。它是一种中枢神经抑制剂，它可以强行扰乱人体内去甲状腺激素、肾上腺激素的调节功能，并刺激交感神经，达到降低食欲，增加产热的目的。长期服用会出现口干、失眠、腹泻、心率加快、月经紊乱、四肢抽搐等不良反应，情况严重的会导致心律失常、高血压，甚至心肌梗死。
从2010年开始，中、美、日、加拿大等国相继出台法律，禁止本国生产含有西布曲明成分的减肥药，并将西布曲明列为禁药。
不要轻信任何宣传短期内就有减肥效果的减肥食品。没效果还好，如果效果显著，大概率是添加了西布曲明、瘦肉精等一些对身体有害的违禁成分。这个世界是相对公平的，凭本事一口口吃出来的肥肉，就得一步步靠运动才能减掉。如果真能胡乱吃点什么就能减肥，那对肥肉也太不公平了！
坊间总是流传着一种叫做“黑咖啡减肥”的方法。配方并非像是其他减肥方法那般的玄而又玄，只是极其简单的配方：黑咖啡+适当的运动！其实之所以会有这样的减肥方法流传民间主要是有两个原因。原因一是咖啡因。咖啡因可以起到加速人体新陈代谢的作用，而在代谢的过程中配合适当的运动自然就会起到事半功倍的效果，达到减肥的目的。
原因二是黑咖啡的热量很低。一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的热量，远远低于任何奶茶可乐之类的饮品，喝杯黑咖啡不仅提神醒脑，还占据了胃里原本要塞进高热量饮品的位置，摄入量少了自然就会瘦。值得注意的是这里说的黑咖啡是那种不加奶、不加糖、不加奶油等等“外物”的咖啡。所以，一边大喝着花式咖啡一边嚷着减肥的梦幻故事是不存在的，上帝是公平的，吃多少，长多少，至少对绝大多数人是这样的。细看下来其实所谓的“黑咖啡减肥法”跟全天下所有的减肥方法一样都还是逃不过“管住嘴，迈开腿”的减肥真理！
咖啡不仅是提神饮品，同时也具有一定的减肥功效。但是有些人天天喝咖啡却丝毫没有看到瘦身效果，有的反而还会长胖。喝咖啡不仅要把握好时间，掌握好方法，而且还要选择所喝的咖啡也有讲究。午饭后30分钟至1个小时内，是喝咖啡减肥的最佳时间。喝一杯香味浓郁的不加糖咖啡，不仅有助于饭后消化，而且还能促进脂肪燃烧。
如果上班前再喝一杯不加糖的咖啡，并配合步行，减肥效果会更加显著。1、咖啡不加糖：喝咖啡减肥一定要喝不加糖的咖啡，如果你不习惯咖啡的苦味，可以加一点奶，但是千万不能加糖，因为糖会阻碍脂肪分解。2、热咖啡比冰咖啡好：热咖啡可以帮你加快消耗体内热量的速度。3、浅度烘焙的咖啡更好：烘焙温度高的咖啡虽然味道浓郁，但是咖啡因含量比较少，减肥效果就会差一些，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利于减肥。
喝咖啡减肥需注意：
喝咖啡减肥原则一：罐装咖啡的热量高的吓人，即使咖啡因含量再怎么多，也很难达到减肥效果，所以务必选择不含糖的罐装咖啡。
喝咖啡减肥原则二：就算咖啡的减肥功效再好，也不能喝过量，如果与蛋糕或饼干一起食用，效果就几乎等于零了。此外，空腹时也不能喝太多，免得引起胃溃疡。
喝咖啡减肥原则三：为了减肥再喝咖啡，绝不能加糖，奶精也只能斟酌稍微加一点点。但是卡布奇诺咖啡及法式咖啡，虽然加了糖和奶精，也不会影响咖啡因的效果，所以可以放心饮用。至于咖啡因含量丰富的美式咖啡，当然就更没问题了。
喝咖啡减肥原理：咖啡中的咖啡碱被人体吸收后，在体内活动使身体分泌出肾上腺素，而这种物质可以促进血液中的脂肪细胞的分解运动，然后作为脂肪酸被排出体外。但是需要注意的是，如果所摄取的咖啡碱过量的话，就会产生失眠，兴奋，心跳加速等情况，对身体而言有很大的危害，因此即便咖啡可以减肥，但是也要注意适量的饮用。
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