下列有关油脂的说法错误的是（　　）A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类B．天然油脂大多数

下列有关油脂的说法错误的是（　　）A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类B．天然油脂大多数是由混甘油酯构成的混合物C．油脂的水解反应叫做皂化反应D．油脂里饱和烃基的相对含量越大，熔点越高

推荐答案 2014-08-27

A．油脂是高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯，属于酯类，故A正确；
B．油脂可分为单甘油酯和混甘油酯，天然油脂大多数是由混甘油酯分子组成的混合物，故B正确；
C．油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应，酸性条件下的不是皂化反应，故C错误；
D．油脂饱和烃基的相对含量越大，饱和度越大，熔点越高，故D正确．
故选C．

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