江团不是鲶鱼，但一般来说是干净的。
江团一般指长吻鮠，是一种生活在淡水中的鱼类。它是一种底栖鱼类，通常在水域的底部活动，不同于鲶鱼。鲶鱼是淡水底层生活的常见鱼类，但它的鳍条较长而显著。从生物学角度看，两者属于不同的科类。江团的生活环境决定了其体内可能存在一些泥沙或其他微小的杂质，但总体上经过良好的处理和烹饪后是可以食用的。在市场上购买的江团，经过销售商的加工和处理，一般是干净的。在烹饪前，消费者也可以自行处理以去除可能存在的杂质。因此，从食品卫生的角度看，江团是干净的。不过为了确保食品安全和健康，建议消费者购买经过可靠渠道、经过检验的江团产品，并在烹饪时确保彻底煮熟。这样在享受美味的同时，也能确保健康。
如需了解更多关于江团的信息，可以咨询专业人士或查阅相关文献资料。