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砂锅比金属锅 加热食物有什么好处 为什么炖沙锅时要加冰糖
如题所述
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推荐答案 2009-06-03
砂锅要比铁锅受热均匀,而且炖东西的时候营养流失要比铁锅少,至于放冰糖好像没什么讲究,我想那是个人的口味习惯吧
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家里还放着一个
砂锅
,
炖什么
吃比较养生?
答:
因为砂锅容易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,比如蛋白质分解成氨基酸,使其更有助于让人体吸收
,所以砂锅炖汤是特别好的。并且砂锅的热传导的速度相对较慢,比较适合一些不能烫得太过的汤类,砂锅在这方面远比其他锅有效,砂锅煮食材时也能更好地保护食物中具有保健功能的酚类化合物。砂锅素菜炖...
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